Limequat (dwergcitroen)

Oorsprong / herkomst

De limquat is een in het begin van de twintigste eeuw geteelde kruising tussen de mexicaanse limoenen en de kumquat. Hij wordt inmiddels in bijna alle tropische en subtropische gebieden geteeld. De belangrijkste teeltgebieden zijn o.a. Israël, Italië en VS.

Beschrijving:

De vruchten groeien aan een 2 tot 2,5 m hoge, groenblijvende struik. De schil is dun en bij het begin van de rijping, donkergroen tot geelkleurd, bij volle rijping is hij eetbaar en zeer aromatisch. Het sappige vruchtvlees is in 6 tot 9 segmenten verdeeld met een aangename tot zure pittige smaak. Naast belangrijke mineralen bevat de vrucht veel vitamine C. De vruchten zijn drukgevoelig en moeten daarom met voorzichtigheid worden behandeld.

Verkoop :

Limequats zijn praktisch het hele jaar door beschikbaar. Bewaring is bij een temperatuur van 10°C slechts kortstondig mogelijk

Gebruik

Daar de limequats normaliter onbehandeld bij de verbruiker terechtkomen, kunnen zij met schil worden geconsumeerd. Bovendien worden ze zoals de limoenen gebruikt voor cocktails en desserts of als verfijning van vlees- en visgerechten.