Jamaicaanse appel (Cherimoya)

Oorsprong / herkomst

De Jamaicaanse appel groeit het best op de tropische hoogten of in vorstvrije tropische gebieden. Spanje is de hoofdproducent van deze vrucht met meer dan 35.000 ton per jaar.

Beschrijving:

De vrucht is hartvormig en heeft een licht ingezonken huid met zwarte, oneetbare pitten. De smaak is zoetzuur tot zeer zoet en het vruchtvlees is wit tot helder gelig gekleurd, maar is niet bijzonder sappig.

Verkoop :

De vrucht is nagenoeg het hele jaar beschikbaar en haar houdbaarheid ligt tussen 1 tot 2 weken, bij temperaturen tussen 11 en 13°C en een luchtvochtigheid tussen 90 en 95%. De vruchten worden per stuk verkocht.

Gebruik

Bij de aankoop moet men kijken naar de vastheid van de vrucht. De vrucht rijpt bij kamertemperatuur na binnen 1 tot 3 dagen en is rijp wanneer ze bij een lichte vingerdruk meegeeft en een reuk verspreidt. Bij consumptie worden de vruchten in twee helften gesneden en zonder de pitten uitgelepeld.