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Tableau de valeur nutritive des fruits :
Données / 100gr

Fruit

Eau

g

Protéines

g

Lipides

g

Magnésium

mg

Calcium

mg

Fer

mg

Vitamine C

mg

kcal

kJ

Avocat

66,40

1,90

23,00

29

10

0,60

13

210

900

Banane

73,95

1,15

0,18

35

10

0,50

13

-85-

369

Ananas

85,21

0,42

0,15

16

15

0,38

18

58

230

Chérimole

74,20

1,50

0,31

-

13

0,41

15

62

259

Curuba

91,00

0,59

0,10

-

4

0,42

72

26

106

Figue

80,12

1,28

0,52

21

51

0,62

3

60

252

Grenade

76,10

0,70

0,62

2

8

0,52

7

76

314

Goyave

83,00

0,91

0,50

13

17

0,77

275

34

147

Kaki

79,59

0,62

0,30

8

7

0,36

15

71

296

Figue de Barbarie

86,49

1,05

0,41

-

27

0,28

22

36

155

Kiwano

a.i.

a.i.

a.i.

16

16

a.i.

7

22

a.i.

Carambole

91,40

1,20

0,49

-

5

0,87

32

26

102

Kumquat

84,10

0,65

0,31

-

16

0,57

39

62

265

Mangue

82,10

0,61

0,42

18

12

0,40

39

57

240

Mangoustan

81,25

0,61

0,60

-

15

0,41

3

72

300

Nashi

91,10

1,11

a.i.

-

7

a.i.

a.i.

52

230

Papaye

87,79

0,50

0,09

40

20

0,40

38

42

174

Physalis

82,50

2,31

1,12

-

13

1,28

28

71

304

Pitahaya

82,77

0,17

0,41

-

8

0,60

9

a.i.

a.i.

Ramboutan

82,00

1,11

0,13

-

20

1,89

53

65

253

Tamarillo

86,05

1,72

0,82

21

12

0,71

22

56

239

Tableau de valeur nutritive des "légumes"
Données / 100gr

Fruit

Eau

g

Protéines

g

Lipides

g

Magnésium

mg

Calcium

mg

Fer

mg

Vitamine C

mg

kcal

kJ

Artichaut

82,20

2,5

0,1

27

53

1,4

7,6

51

211

Manioc

63,10

1,0

0,21

-

37

1,2

29

132

554

Haricots

90,26

2,4

0,2

25

55

0,8

20

31

130

Yam

71,20

2,0

0,1

-

24

0,9

10

96

403

Pois mange-tout

77,30

6,4

0,6

33

25

1,8

24

79

327