Fruit de la passion
- Grenadille douce

Présentation

La grenadille douce est ronde comme une boule avec un diamètre de 7 à 10 cm et est principalement cultivée au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique Centrale. Sa couleur est orange clair ou orangée et elle est finement tachetée. Sa pulpe est d'un gris blanchâtre et est nettement plus sucrée que celle d'autres sortes de fruits de la passion. Sa peau ressemblant à du parchemin se brise très facilement ou se déchire, provoquant alors un dessèchement rapide du fruit. C'est pourquoi toutes les précautions doivent être prises lors de la manipulation de ce fruit. Sa durée de conservation est de 3 à 4 semaines à des températures comprises entre 7 et 10° C. Le ratatinement de sa peau est caractéristique et est un signe de postmaturité. Son goût se révèle, pendant ce processus, plus intense et plus sucré.

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