„Galia“ Melone

Origine / provenance

Ce fruit est un nouveau croisement cultivé en Israël issu du melon d'Ogen et du melon Honey Dew appartenant à la famille des "melons sucrins". Ses principaux pays de culture pour le marché européen sont l'Espagne et Israël.

Présentation

Il a une peau jaune légèrement nervurée, est majoritairement sucré et juteux et sa chair peut être de couleur claire à vert pâle. Il pèse en moyenne près de 1 kg. Au coeur du fruit se trouvent de nombreux pépins plats non comestibles.

Commercialisation

Ces fruits fragiles sont commercialisés toute l'année et se conservent de une à trois semaines entre 6 et 8° C. Ils produisent de l'éthylène et par conséquent, ne doivent pas être conservés avec d'autres fruits.

Utilisation

En raison de leur teneur en eau relativement élevée, les melons sont extrêmement désaltérants. C'est légèrement frais et très mûr qu'ils délivrent leur meilleur arôme. Pour la consommation, le melon est découpé, les pépins enlevés puis le fruit, coupé en tranches. Les melons se révèlent délicieux accompagnés de jambon de parme ou de forêt noire.