Limequat

Origen / proveniencia

El limequat es un cruce entre la lima mexicana y el kumquat que se cultiva desde principios del siglo 20. Hoy en día se cultiva en casi todas las regiones tropicales y subtropicales. Las principales zonas de cultivo son, entre otras, Israel, Italia y EE.UU.

Descripción:

Las frutas crecen en árboles perennes de unos 2 – 2,5m de altura. La piel es delgada y al principio de la maduración verde oscuro hasta amarillenta; completamente madura es comestible y muy aromática. La pulpa jugosa está dividida en 6 – 9 segmentos y en lo que al sabor se refiere, éste es agradable hasta áspero-ácido. Junto a minerales importantes, el limequat contiene mucha vitamina C. Las frutas son sensibles a la presión y por este motivo se tienen que manipular con cuidado.

Venta

Los limequats están disponibles casi todo el año. Es posible almacenarlos brevemente a 10 °C.

Utilización

Ya que el limequat llega al consumidor generalmente sin tratar, puede comerse junto con la piel. Por otro lado, se utilizan como limas para cócteles y postres o para enriquecer platos de carne y pescado