Knoblauch

Heimat / Herkunft:

Der Knoblauch ist eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt. Die Urheimat ist nicht genau bekannt, liegt jedoch wahrscheinlich in Asien / Indien. Größte Anbaugebiete sind u.a.: USA (Kalifornien) Spanien, Frankreich, Italien und Ägypten. Mit einer weltweiten Produktion von ca. 2,6 Mio. Tonnen gehört der Knoblauch zu den 20 wichtigsten Gemüsesorten überhaupt.

Beschreibung:

Die Knoblauchzwiebel setzt sich aus bis zu 12 kleinen Zwiebeln zusammen, den sogenannten „Zehen“ oder „Zinken“, welche glatt und weiß glänzend sind. Umschlossen wird die Knoblauchzwiebel von mehreren trockenen, weiß bis rötlich gefärbten Schalen. Die einzelnen Zehen sind mit einer papierartigen Haut umgeben. Die wichtigsten Inhaltsstoffe bestehen aus: Kohlenhydraten, Fett, Calcium, Eiweiß, Magnesium, Eisen und den Vitaminen B1, B2 und C. Darüber hinaus enthält Knoblauch das schwefelhaltige ätherische Öl „Allicin“, welches für den typischen „Knoblauchgeruch“ nach Verzehr verantwortlich ist. Knoblauch ist zudem eines der ältesten Naturheilmittel.

Verkauf:

Knoblauch ist ganzjährig erhältlich und ist bei 0 – 1 ° C und 65 – 7 5% relativer Luftfeuchtigkeit bis zu 7 Monaten lagerfähig. Eine relative Luftfeuchtigkeit von über 75% sollte vermieden werden, ansonsten droht Fäulnis. Im Kühlschrank ist Knoblauch über mehrere Wochen haltbar, treibt jedoch nach einiger Zeit aus.

Verwendung:

Hier nur einige Beispiele der zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten, die zur Linderung von Krankheiten / körperlichen Beschwerden empfohlen werden: Bei Bluthochdruck, zu hohen Blutfettwerten, zu hohen Cholesterinwerten, Husten, Erkältung. Zudem wirkt Knoblauch entzündungshemmend, verdauungsfördernd, gegen schädliche Bakterien in Magen und Darm und sogar zur Desinfizierung von Wunden.