Yam

Heimat / Herkunft:

Die Yam wird vorwiegend in tropischen und subtropischen Gebieten angebaut. Die gesamte Anbaufläche weltweit beträgt ca. 2,5 Mio. ha, davon allein 2,3 Mio. ha in Afrika. Circa die Hälfte der Jahresweltproduktion kommt aus Nigeria.

Beschreibung:

Die stärkereiche Knollenfrucht ist für die einheimische Bevölkerung in den Anbauländern ein sehr wichtiges Nahrungsmittel wie die Kartoffel in der Bundesrepublik Deutschland. Sie ist jedoch nicht so einfach zu kultivieren und auch nicht so schmackhaft wie die Kartoffel.

Verkauf:

Die Yam ist ganzjährig verfügbar und ihre Lagerung bei 13 ° C einige Zeit möglich.

Verwendung:

Yam werden geschält und dann gekocht oder gegart. Im Prinzip ist mit der Yam das alles möglich, was man auch mit Kartoffeln zubereiten kann. Der Reiz dieser Knolle liegt eher in dem leicht süßlichen Geschmack.