Strumpfbandbohne

Heimat / Herkunft:

Der Ursprung der Spargelbohne, auch Strumpfbandbohne, liegt vermutlich in Südasien. Hauptanbaugebiete sind u.a.: Indien, China, Indonesien, Ost-, West,- Zentralafrika und Kalifornien.

Beschreibung:

Die Strumpfbandbohne ist die Frucht einer einjährigen Pflanze. Die langen, schnürbandartigen Hülsenfrüchte werden 30 – 90 cm lang und haben einen Durchmesser von knapp 1 cm. Im Inneren befinden sich 10 – 3 0 weiße, braune oder rote essbare Samen. Mit 55% Kohlenhydraten, 24% Eiweiß ist der Nährwert der Spargelbohne relativ hoch. Sie hat einen angenehm milden Geschmack und ist etwas süßlicher als die „normale“ Gartenbohne.

Verkauf:

Die Früchte sind ganzjährig verfügbar. Haltbarkeit und Lagerfähigkeit entsprechen normalen Stangen- und Buschbohnen.

Verwendung:

Sie werden wie „normale“ Bohnen verwendet.