Cherry Tomaten

Heimat / Herkunft:

Die ursprüngliche Heimat der Tomate sind die Andenregionen Südamerikas. Durch Ch. Kolumbus nach Europa gebracht, hat sich die Tomate erst Anfang des 20 Jhr. in Europa etabliert. Hauptanbaugebiete sind heute Amerika, Europa und Südafrika.

Beschreibung:

Die Cocktail- oder auch „Kirschtomate“ hat eine Größe von 1,5 – 2 ,5 cm, ist leuchtend rot (gelbe Sorte in den Niederlanden) und vom Geschmack her etwas süßer und meist aromatischer als normalgroße Tomaten. Tomaten reifen bei Zimmertemperatur gut nach.

Verkauf:

Cocktailtomaten sind ganzjährig verfügbar. Die Temperatur der Lagerung richtet sich nach dem Reifegrad der Früchte. Dreiviertel reife Früchte können bei 8 – 10 ° C ca. 14 Tage gelagert werden. Früchte die noch reifen müssen, sollten bei 12 – 15 ° gelagert werden. Auch in diesem Falle beträgt die ungefähre Lagerzeit 14 Tage.

Verwendung:

Tomaten sollten nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch verlieren sie an Aroma und werden wässrig. Weiche, dunkelrote Früchte sind überreif. Der Stängelansatz ist nach dem Waschen und vor dem Verzehr herauszuschneiden, da er das in unreifen Früchten vorkommende, gesundheitsschädliche Alkaloid „Solanin“ beinhaltet.