Frische Feigen

Heimat / Herkunft:

Der in Kleinasien bereits vor 5000 Jahren kultivierte Feigenbaum wurde im Altertum im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. Von dort kommt heute ca. 90% der Jahresweltproduktion, ca. 2 Mio. Tonnen. Führender Produzent ist die Türkei, gefolgt von Griechenland, Portugal, Italien u.a.. Deutschlands Hauptimporteur für frische Feigen ist die Türkei, wo die beste Qualität erzeugt wird.

Beschreibung:

Feigen sind die Früchte eines ca. 10 m hoch werdenden Feigenbaums- oder strauchs. Am besten entwickelt sich die Pflanze bei heißen, trockenen Sommern und kühlen, feuchten Wintern. Es gibt über 700 Sorten von Feigen-Früchten. Wirtschaftliche Erträge werden nach ca. 7-10 Jahren erreicht und können rund 50 Jahre anhalten. Die ausgereifte Frucht hat in etwa die Form einer Birne, ist 3-10 cm lang und ca. 4-7cm breit. Ihre Haut ist grün, gelblich oder rotbraun bis dunkelviolett, das Fruchtfleisch direkt unter der Haut weis, im Inneren bernsteinfarben, rosa oder rot und seine Konsistenz ist weich, saftig, angenehm aromatisch und süß.
Feigen sind reich an wertvollen Mineralstoffen, vor allem an Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und Eisen sowie an Vitaminen der B-Gruppe, lauter Inhaltsstoffe, die wichtig für die Blutbildung sind. Daher ist die Feige eine sehr gesunde Frucht.

Verkauf:

Frische Feigen sind sehr druckempfindlich und faulen leicht, sie werden daher mit größter Sorgfalt geerntet und verpackt. Die Haltbarkeit der frischen Feigen für nur 1-2 Wochen liegt bei 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-95% . Brasilianische frische Feigen werden in den Monaten November – Juni eingeführt.

Verwendung:

Feigen dienen hauptsächlich dem Rohverzehr. Obwohl man bei frischen Feigen die Schale mitessen kann, ist dies in der Regel nicht üblich. Die Früchte können geschält und dann verzehrt werden, oder man geschnitten und ausgelöffelt. Die beste Methode ist die Feige zu vierteln und das Fleisch mit einem Messer oder Löffel von der Haut zu trennen. Sehr gut schmecken Feigen zu herzhaften Beilagen wie Käse oder Schinken.