Cherimoya

Heimat / Herkunft:

Die Cherimoya wächst am besten in tropischen Höhenlagen oder in frostfreien, tropischen Gebieten. Hauptproduzent dieser Frucht ist Spanien mit über 35.000 Tonnen/Jahr.

Beschreibung:

Die Frucht ist herzförmig und hat eine leicht eingesunkene Haut mit schwarzen, ungenießbaren Kernen, ihr Geschmack ist süß– säuerlich bis vollsüß und das Fruchtfleisch weiß – gelblich hell, jedoch nicht sonderlich saftig.

Verkauf:

Die Frucht ist nahezu ganzjährig verfügbar, ihre Haltbarkeit liegt, falls bei 11 – 13° C und 90 – 95% relativer Luftfeuchtigkeit, bei 1 – 2 Wochen. Der Verkauf erfolgt stückweise.

Verwendung:

Beim Kauf sollte darauf geachtet werden, dass die Frucht noch fest ist. Diese reift dann bei Zimmertemperatur in 1 – 3 Tagen nach und ist reif, wenn sie bei leichtem Fingerdruck nachgib t und zu duften beginnt. Für den Verzehr werden die Früchte in Hälften geschnitten und ohne die Kerne ausgelöffelt.